هو مرض يصيب الدواجن نتيجة التغذية علي علف ملوث بالفطريات او ارضية العنبر من نشارة او تبن ملوث ايضا بالفطريات

الفطريات تنتج الاف من السموم الفطرية التي تكون سامة لكل من الطيور والحيونات الفطريات تكون مصاحبة غالبا لمكونات العلف مثل الذرة والصويا التي تصيب النبات نتيجة تاثره بعوامل اجهاد مثل العطش او التغذية السيئة او الحصاد المتاخر وكذلك عدم مكافحة الحشرات

نوع وكمية السموم الفطرية تتاثر بنوعية الفطر وكذلك درجة الحرارة والرطوبة

ومن اشهر السموم الفطرية التي تصيب الدواجن :-

الافلاتوكسين:-

من اشهر السموم الفطرية انتشارا علي مستوي العالم ولها تاثير اقتصادي كبير وينتج هذا السم عن طريق فطر الاسبريجليس فلافوس وفطر الاسبرايجليس باراسيتكيس وينتج هذا السم قبل حصاد النبات او بعد الحصاد او اثناء التخزين وهذا السم لا يموت بعملية الطحن او بالتحزين الاجواء الحارة (30-35) والرطوبة تعد بيئة خصبة لنمو الفطريات وبالتالي الافلاتوكسين

الطيور الصغيرة اكثر عرضة لهذا السم عن الطيور البالغة

بعد التغذية علي السموم الفطرية تخضع للتحول الحيوي الي العديد من المستقبلات شديدة التفاعل مع اثار ضارة متنوعة علي التمثيل الغذائي وترتبط المستقبلات بالحمض النووي والحمض النووي الريبي وتقلل من تخليق البروتين وتقلل المناعة الدموية والخلوية ويفرز الافلاتوكسين في

الصفراء والبول ولا يتراكم في انسجة الجسم وهذا يفسر الانتعاش السريع لانتاج البيض وقابليته للفقس بعد التوقف عن تناول السموم

الاعراض :-

يؤثر بالسلب علي معامل التحويل والوزن

انخفاض المقاومة للامراض مثل السلامونيلا والكوكسيديا والجمبورو

بياثر علي الصباغات وخصوصا البيض البني ويؤدي الي بهتان وعدم تناسق لون القشرة الخارجية

انخفاض انتاج البيض ونسبة الفقس وموت جنيني

نقص في وزن الخصيتين وعدد الحيونات المنوية

لو زادت الكمية عن 10 جزء في المليون يؤدي الي الموت المفاجئ

الصفة التشريحية :-

تضخم في الكبد ولون باهت واصفرار ويكون اكثر تهتكا وتضخم في الكلي

بيقلل من حجم البرسا والغدة السعترية

زيادة النزيف والكدمات بسبب انحفاض عامل التجلط وزيادة الهشاشة الشعرية مما يؤدي الي حالات استسقاء

الاوكراتوكسين :-

اقل انتشارا من الافلاتوكسين ولكنها اكثر فتكا بناءا علي سميته الحادة مما يؤدي الي كثرة الوفيات

ينتج من فطر الاسبرجليس اوكرايسوس والبنسليم فيرداكتيم

بيمنع تخليق البروتين ويؤثر علي الخلايا الكلوية ويمنع تكوين حمض اليوريك الطبيعي من الكلي فيؤدي الي فقد الكلي لوظيفتها وتلفها

يؤدي الي فشل كلوي وحالات جفاف وانيما

انخفاض تكوين الصبغات وانخفاض انتاج البيض والفقس وتشوه في القشرة الخارجية ويؤدي الي تاخر النضج الجنسي

الصفة التشريحية :-

بهتان وتضخم في الكلي ونقط بيضاء بالكلي ( اليورات البيضاء)

ترسيب اليورات البيضاء الحشوية في الكبد والقلب

يقلل من حجم البرسا والغدة السعترية

تضخم واصفرار بالكبد وظهور الكبد الدهني

التريكوثيسين ميكوتوكسين :-

هذا السم ينتج من فطر الفيوسيرايم وهذا الفطر ينمو في اي درجة حرارة ويفرز السموم في درجة الحرارة المنخفضة ويظهر الفطر نتيجة تاخر الحصاد والتحزين في الاماكن الباردة

يسبب تقرحات في التجويف الفموي واللسان والمرئ وبالتالي الي انخفاض استهلاك العلف وانخفاض الاوزان

يؤدي الي بهتان وانيميا وانخفاض المناعة

الزيرالونين ميكوتوكسين :-

هذا السم يؤدي الي تقليل هرمون الاستروجين ويؤدي الي ضمور في المبيض وتاثير سلبي علي قناة البيض

طرق السيطرة علي السموم الفطرية :-

اولا تبدا من الحقل بتجنب العوامل التي تساعد علي نمو الفطريات والسموم الفطرية من تاخر الحصاد او العطش او الاجهاد وعدم المكافحة الحشرية ثم طرق التخزين الجيدة للحبوب من التجفيف الجيد للحبوب والمكافحة الحشرية وطرق النقل وغالبا بالسفن وتجنب الرطوبة العالية واتخاذ تدابير السلامة والجودة لوصول الخامات باعلي جودة ممكنة لمصانع العلف

وفي مصانع العلف يتم الانتباه الي طريقة الجرش والتخزين الجيد واضافة مضاد السموم البيولوجي والسليكات وذلك لاطمصاص السموم وتقليل تاثيرها ان وجدت والصيانة المتكررة لماكينات التصنيع وعدم وجود متبقيات من العلف السابق ويتم تطبيق معاير السلامة والجودة للحصول علي اعلي جودة علف ووسائل النقل الجيدة للاعلاف لمنع التلوث

وننصح في مزارع الدواجن بطرق التخزين السليمة للاعلاف وايضا اضافة الاحماض العضوية في ماء الشرب للسيطرة علي الفطريات واضافة مضاد السموم سواء البيولوجي او الكيميائي بصفة دورية

في ماء الشرب لمنع الاثار السلبية للسموم الفطرية

ويتم اخذ عينات علف بصفة دورية وتحليلها واستبعاد الاعلاف التي تضهر نتيجة التحليل بصفة ايجابية